110 / 132
110
COMUNITA’ SCOLASTICHE SOSTENIBILI
Interessante il lavoro portato avanti dagli studenti dell’
Istituto Alberghie-
ro Saffi
nell’anno scolastico 2011-12 che hanno realizzato un’indagine sugli
stili alimentari delle proprie famiglie e realizzato il Ricettario “Non si butta via
niente”
Fig.43
e
44
.
Fig. 40
ITAGR- Firenze